Responsable de restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :
Responsable Restauration h/f
CDI, basé à Mont-de-Marsan (40)
Rattaché au Chef de secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration d'un site d'entreprise d'environ 900 couverts, en garantissant qualité, sécurité et performance.
A ce titre, vous :
Organisez et supervisez la production en cuisine (repas midi et soir, régimes spécifiques) ;
Encadrez les équipes (chefs de cuisine et cuisiniers affectés) et participez au recrutement des auxiliaires ;
Assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes
Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;
Pilotez les indicateurs économiques (coûts, inventaires, facturation, reporting) ;
Coordonnez la maintenance des équipements et la relation avec les clients internes.
Poste en semaine, avec une amplitude horaire comprise entre 7h et 16h30
